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[color=Red][size=5]我用PH6.86和PH4.0缓冲液标定酸度计,测得酱油氨基酸态氮结果是0.31g/100ml。用PH6.86和PH9.18缓冲液标定酸度计,测得酱油氨基酸态氮结果是0.43g/100ml。两个结果相差
2011年02月17日发布人:kuge2521
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关于酱油中氨基酸态氮的检测:大家谁在做酱油中的氨基酸态氮,一般空白样中加甲醛后,一共消耗多少氢氧化钠(0.1moL/L)?,大约为0。35~0。4mL吧!,一滴!你稀释下0.01或0.005,看消耗多少,回推!比用高浓度好,就是问空白大小
2011年08月02日发布人:qixiang
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以前做氨基酸态氮测定空白时,取80ml水,滴定至8.2的体积都为0,因为刚滴一滴就超过8.2了,可是今天做的时候,竟然滴了0.16ml,请问这正常吗?大家平时都是多少呢?,空白一滴就超过,你可以靠1/2或1/3滴甚至更少,
这次测
2013年05月09日发布人:小书虫
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如题,氨基酸含量检测的时候测定的是产品中游离氨基酸含量吗?这种含量是蛋白质完全水解得到的吗?还是部分水解+产品中原来含有的游离氨基酸含量?有没有人知道呢?,盐酸水解法之后氨基酸自动分析的话是测定总的氨基酸包括游离氨基酸,茚三酮比色法测定的
2023年07月23日发布人:化小样
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以前做氨基酸态氮测定空白时,取80ml水,滴定至8.2的体积都为0,因为刚滴一滴就超过8.2了,可是今天做的时候,竟然滴了0.16ml,请问这正常吗?大家平时都是多少呢?,空白一滴就超过,你可以靠1/2或1/3滴甚至更少,
这次测
2013年04月28日发布人:甜甜TVT
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的形式呢.,总氮包括了氨氮,硝氮,亚硝氮和有机态的氮,如果水体组成稳定的话,才能知道总氮和其中某一种形式的氮的相对关系,统一来讲相关性是不现实的,生活污水,总氮=氨氮+有机氮+硝态氮(亚硝态)
污水中:有机N约占40~60%,氨氮约占50
2017年10月23日发布人:ayanyang
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氨基酸的氨基保护-
请问,氨基酸用BOC酸酐保护以后,是什么性状,是油,还是溶液?怎么后处理呢?谢啦,楼主对产物形态不要太介意。反应完产物可以以羧酸钠溶于水相。将水相用有机溶剂洗涤,除去过量BOC酸酐。然后再将碱性水溶液调到中性(微酸
2014年06月09日发布人:ass
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我想了解一下氨基酸(游离氨基酸)、粗蛋白,氨基酸态氮之间的关系,他们有没有互相包含的意思?在某一样品里,这三种数据,相对来说谁多谁少?越详细越好,按分子量大小:蛋白质>肽>游离AA
游离氨基酸与粗蛋白不是包含关系
氨基酸态氮指的是
2023年08月10日发布人:80年代的人
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各位前辈,最近用甲醛滴定法测定虾粉氨基酸态氮含量(称取样品5g,用100ml蒸馏水溶解,从中取20ml滴定),其单位有g/100ml和g/100g,请问这两个单位怎么换算呀?小弟先谢谢了
还有,食品化学综合实验上写的样品处理方法是称取样
2010年03月05日发布人:mexes
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最近做酱油的氨基酸态氮测定的空白对照试验,但是每次都发现做不成,原因是用蒸馏水做空白时酸度计的度数老跳动,而且一直下降一点也不稳定,但是测定酱油的氨基酸态氮时就很稳定,求高手指点指点不知道这是什么原因。,加完甲醛之后就稳定了吧!你们空白
2013年04月28日发布人:hero_b